Verdure ad alto contenuto di amido

Carote

Se ami le carote, puoi continuare a gustarle come parte di una dieta sana. Tuttavia, le patate dolci sono una scelta più salutare. Questo perché le carote contengono più amido, che viene rapidamente convertito in zucchero nel corpo. E poiché la persona media ottiene più della metà delle calorie giornaliere da cibi ricchi di zuccheri, è importante evitare lo zucchero extra. Preoccupato di assumere abbastanza vitamina A? Le patate dolci ne sono un’ottima fonte, mentre le carote non contengono quasi affatto vitamina A. Nel complesso, le patate dolci sono una scelta più sana e meno amidacea rispetto alle carote.

Patate

Le patate sono un ortaggio popolare e, in tutta onestà, sono un ortaggio. Tuttavia, sono ricchi di carboidrati, il che significa che non sono una buona scelta per coloro che stanno cercando di perdere peso. Potresti essere sorpreso di apprendere che una patata contiene circa 110 calorie, ma quasi un terzo di quelle calorie proviene dall'amido di cui è naturalmente ricca. Una patata media contiene circa 30 grammi di carboidrati e 2 grammi di fibre. Quando stai cercando di perdere peso, vuoi evitare cibi ricchi di amido. Le patate sono un contorno migliore della principale fonte nutritiva della tua dieta.

Mais

Il mais è un ortaggio popolare che può essere consumato in pannocchie, come contorno o anche in alcuni dessert. Anche se il mais non ti farà male, non è poi così eccezionale per la tua vita. Il mais è ricco di carboidrati, ottimi per fornire energia, ma non altrettanto ottimi per perdere peso. Una singola spiga di grano contiene circa 79 calorie, ma quasi la metà di queste proviene dai carboidrati. Una spiga di grano contiene oltre 20 grammi di carboidrati, che è più del fabbisogno giornaliero della maggior parte delle persone. Inoltre, la maggior parte delle calorie del mais provengono dall’amido, non dalle vitamine o dai minerali. Se mangi mais, cerca di evitare burro o altre aggiunte ipercaloriche.

Fagioli

I fagioli sono un alimento popolare e ricco di proteine che può essere consumato in molti modi. Tuttavia, i fagioli rientrano nella categoria delle verdure amidacee, il che significa che non sono la scelta migliore per perdere peso. Una tazza di fagioli del nord contiene circa 230 calorie, di cui circa due terzi provenienti dai carboidrati. I fagioli contengono anche circa 20 grammi di proteine. Tuttavia, i fagioli sono un legume, il che significa che contengono molti carboidrati complessi. I fagioli contengono molte fibre, il che fa bene al sistema digestivo. Per rimanere in salute mentre cerchi di perdere peso, dovresti ridurre l’assunzione di fibre. Mangia invece più frutta e verdura, che sono ricche di fibre.

Barbabietole

Le barbabietole sono verdure sane ricche di antiossidanti. Il famoso colore rosso intenso delle barbabietole è un segno che sono un alimento sano, ma sono anche povere di calorie. Le barbabietole contengono principalmente zucchero e minerali, il che significa che forniscono poche proteine e grassi. Una porzione di barbabietola da una tazza contiene solo 77 calorie, di cui 17 derivanti dallo zucchero. Le barbabietole sono un ortaggio sano, ma è meglio mangiarle con moderazione a causa del loro alto contenuto di zucchero.

cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio popolare, soprattutto per le cene del Ringraziamento e di Natale. Tuttavia, i cavoletti di Bruxelles sono ricchi di amido, il che li rende una scelta sbagliata per chi è a dieta. Una tazza di cavoletti di Bruxelles contiene circa 34 calorie e 10 grammi di carboidrati. Ciò significa che una tazza di cavoletti di Bruxelles contiene più del 10% della quantità giornaliera raccomandata di carboidrati. I cavoletti di Bruxelles sono salutari, ma non sono una buona scelta per perdere peso..

Conclusione

Le verdure sono una parte importante di una dieta sana e alcune sono scelte migliori di altre. Sebbene tutte le verdure siano povere di calorie e ricche di vitamine e minerali, alcune tendono ad essere più ricche di zuccheri e carboidrati rispetto ad altre. Scegliere carote, barbabietole, cavoletti di Bruxelles o mais invece di patate, fagioli o mais ti aiuterà a mantenere un peso sano. E se stai cercando di perdere peso, evita di mangiare troppe verdure ricche di amido come carote, barbabietole o mais. Scegli invece verdure a basso contenuto di carboidrati come broccoli, cavolfiori, spinaci, asparagi o peperoni.